今年も茨城県在住の親友のＦさんから沢山筍を戴いた。送られてきた箱を開けると暖かい。やっぱり筍も生きていると実感した。当然一人ではこんなに食べきれないから筍好きの友人達へお裾分け。特にＫさんあたりは筍に目がないからさぞかし喜んでくれるだろう。
小柄な筍が多いが反ってこういうのが美味しいのだ。それにしてもこれだけの数を掘るのは大変だったろう。Ｆさん腰痛になったのでは？ま、少しくらいお裾分けしたってこれだけ有れば当分筍を楽しめる、ワッハッハ。
えーと、どんな料理にしようかな。取り敢えず茹でてからにしよう。筍も大根と同じでどんな料理にも合うんだよね。
ふきのとう、タラの芽、コシアブラそして筍。春の幸を存分に味わっていまーす。
友達に配ってもまだこ〜んなに有る。当分筍尽くしだー。
